一粒粽子约含主食三份，肉类一份(包括鸭蛋黄及瘦肉)。

建议事项 :

馅勿炒太油，肥肉尽量不要吃。

若包花生，则一天不超过十颗为主。

尽量挑选包有米豆或五谷米之粽子，另可添加干瓢，以增加纤维质的摄取。

可再补充一份豆制品及烫一盘青菜。

餐后一份水果。

沾料部份应避免使用甜辣酱、西红柿酱、酱油膏，而吃碱粽时可用代糖代替糖粉及蜂蜜，然碱粽含钠盐重，因此并有高血压或肾病变者最好少吃。豆沙粽因甜度高较不宜食用。

湖州之豆沙粽，北方之小枣粽，和水晶粽的材料有糯米、豆沙、红枣、砂糖、猪油等，吃时有的还沾糖粉或蜂蜜，所以这类甜粽不适合糖尿病人食用，为了应景，建议可斟酌可选择下列咸粽或碱粽食用。


粽子种类 主要原料

台湾碱粽 糯米、碱粉

台湾烧肉粽 糯米、猪肉、虾米、香菇、栗子、芋头、咸蛋黄

湖州鲜肉粽 糯米、五花肉

客家粄粽 糯米粉、面粉、香椿、面筋、香菇、豆腐皮、豆干、白芝麻、油等.

粽子的吃法与保存

    吃粽子最好配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，再来一份水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。此外，吃粽子时，最好不要蘸番茄酱、辣椒酱等，因为这些调味料含钠量高，对血压高或有心血管疾病者不利。慢性病患者不宜吃太多粽子，只要浅尝即可，而一般人则每次最好不要超过两个。

    吃不完的粽子放在冰箱里最好不要超过3天，如果能摆在冷冻格是最恰当，但也不要超过两个星期，吃之前一定要加热。粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，已不新鲜，最好就别食用。











[ 本帖最后由 TT23 于 2007-5-10 09:28 PM 编辑 ]

端午节快到了吧，已经可以看到粽子的样子了

你说的是台湾或者是南方的做法吧，北方就白嘴吃要不就沾糖吃，凉着吃更好。

pkq

还真是包甚么馅的都有呢，只吃过肉的，蛋黄的，枣的，豆沙的

haha100

俺吃过放孛荠的，怪怪的

我吃过的粽子还是广东的綤庆的好吃！
不过就是太大个了
估计一个都有两斤重！

xiaoyaoxie

我最喜欢的还是纯粹的糯米粽子
不带任何馅料的
那种华润的口感久久不去
比较不喜欢吃红豆陷的粽子 呵呵

中华文化博大精深,饮食文化也是十分的厉害！！