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[转帖] 美味双耳[东北朝鲜族菜]

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美味双耳[东北朝鲜族菜]


【菜名】 美味双耳

【原料】

水发木耳150克,水发银耳100克,芝麻油25克,白糖150克,黄瓜50克,香菜25克,山楂糕150克,冰糖150克,辣椒酱25克,味精2克,花椒粒2克,葱丝5克,姜丝5克,大蒜茸5克,芝麻10克(焙好) 。

【制作过程】

1、将黄瓜洗净,去皮,切成小菱形片;香菜洗净,切成2厘米长的段;黑木耳摘洗干净,撕开;再把黄瓜、黑木耳用开水焯透,捞出,用冷水过凉,控干水后,入盘一边

2、炒勺烧热放芝麻油,煸炒花椒粒,炸糊后捞出,放葱丝、姜丝、大蒜茸、辣椒酱炒匀,出勺浇在黑木耳上,扣碗稍焖片刻,打开,撒上香菜段,味精,拌匀,放盘一边

3、把山楂糕切成小块;把银耳去根,洗净,大朵的撕开,用开水烫一下,放盘另一边

4、炒勺放500毫升清水浇开,加白糖、冰糖溶化后,撇去浮沫,倒在银耳上,上面放山楂片,即可

【特点】黑白相映,甜辣爽口,佐酒上品 。

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看上去很好吃,有机会去做,谢谢楼主啦,哈哈!

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看上去红白相间很是好看~就是不知道味道怎么样了~

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美味双耳这菜很好做呀.材料也简单.就是现在黄瓜价钱有点贵5.5元一斤.还好只要50克.一根小一点的黄瓜就行了.木耳和银耳家里有干的.只要在水中浸泡一下就行了.山楂糕我们这边没有看到就用我女儿吃的糖山楂来压压碎来代替了.我先去试试.好不好要试了才知道你说是不是这个理呀.
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2008-2-2 22:14

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是一道东北菜啊!原来是朝鲜族的一道名菜!朝鲜族比高丽棒子讨人喜欢多了!

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这可是好东西.有机会一定要动手做,居然有这么多的做法,真的是打开眼界阿。

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颜色不错
黑白分明
就是不知道口感如何
好吃马

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