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「我要成为VIP」
| gatesliu 发表于 2007-3-25 14:00 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韭菜丝墨鱼汤  【菜系】 安徽菜 【原料】 主料 鲜墨鱼 辅料 韭菜、鲜姜丝 调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉 【做法】 1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状； 2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。 特点 鲜咸酸辣 提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。 |
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