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标题: [转帖] 茶树菇煲鸡汤[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2012-11-25 22:56 标题: 茶树菇煲鸡汤[6P]

做法：煲

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数小时

主料：鸡(土鸡1只茶树菇1把

调料：食盐适量姜适量料酒适量小葱适量水适量

茶树菇煲鸡汤的做法

茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好

鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树茹，连同浸泡菇的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味

菜品特色：

煲汤真的很简单，不过有汤喝真的很舒服哦。

饮食常识：

有一种菇是吃柄的，你知道吗？

《福建通志》载：“茶树菇菇薄而柄长，茶茹味在柄，浓郁中得清气，尤胜香茹……”。

茶菇树是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉，而茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉哦。

作者: F22 时间: 2012-11-25 23:52

茶树菇比较耐嚼，所以一定要多煮一下，这道菜还是非常家常的，老少皆宜。

作者: 我本良男 时间: 2012-11-26 12:06

茶树菇是好东西啊，加上鸡汤是大补的。绝对美味啊。

作者: guaxi888 时间: 2012-11-26 13:58

刚吃过饭，看行又饿了，茶树菇有营养

作者: sullb2001 时间: 2012-11-26 14:00

茶树菇是好东西加上鸡汤是补美味

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