[转帖] 夏威夷鳳梨雞肉派

材料

市售現成派皮1個、塔汁1份、火腿片、馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉、起士絲各適量

調味料

墨西哥綜合香料、百里香、巴西利、鹽、胡椒各少許

作法

1.先將派皮入烤箱烤定型後，放涼備用。

2.鳳梨切小塊，用橄欖油略微煎過後備用。

3.雞肉切塊，拌入墨西哥綜合香料、百里香、鹽及胡椒後，烤熟備用。

4.鋪一層火腿在派皮上，再依序放入馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉，最後再放一層馬鈴薯泥。

5.灑上起士絲，再倒入適量塔汁至滿，最後灑上巴西利。

6.入烤箱以200℃烤10-15分鐘，至派皮呈金黃色，內餡結成柔軟的布丁狀即可。

Tips

內餡塔汁

材料

牛奶250克、動物性鮮奶油250克、蛋4個、起士粉15克、鹽5克、胡椒粉5克

作法

1.蛋中加入鹽、胡椒粉、起士粉拌勻。

2.與牛奶、鮮奶油混合拌勻即可。