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标题: [转帖] 爆浆鸡排[8P] [打印本页]

作者: l123y456 时间: 2015-5-21 13:42 标题: 爆浆鸡排[8P]

今天使用利仁二代空气炸锅来做鸡排，
只在鸡排上面喷了一点点油，
出来的成品可以和油炸的媲美哦！

材料：鸡排150克料酒生抽姜汁黑胡椒芝士面包糠鸡蛋色拉油盐生粉
做法:

1、鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2、先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
3、用锤子敲打成厚薄均匀片
4、放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
5、腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
6、把另一面合起
7、放在蛋液里均匀裹上
8、最后沾上面包糠轻轻用手压一下，上面均匀喷点色拉油
9、放入利仁二代空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟

小贴士：
热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷，我是用喷的

作者: didongxu 时间: 2015-6-2 23:06

爆浆大鸡排只在外面买过，这下可以自己学着作了

作者: 大钳蟹的分享 时间: 2015-6-2 23:46

在家自制爆浆鸡排的话，刷油是门技术活，不简单啊

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