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[转帖] 酱爆回锅肉【15P】

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11楼 大中小发表于 2015-12-17 21:00 只看该作者

我喜欢放海鲜酱，味道会更好，再加青大蒜苗。

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windhammer

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12楼 大中小发表于 2015-12-18 12:31 只看该作者

回锅肉是我最喜欢吃的猪肉料理,没有之一.

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huangjinlang

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13楼 大中小发表于 2015-12-18 14:26 只看该作者

这应该是回锅肉的另一个版本了，这道菜其实是非常喜欢吃的，可现在不敢了，太油腻，只能看着眼馋了

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hhhjjjiii

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14楼 大中小发表于 2015-12-20 22:29 只看该作者

果然各地的回锅肉是不一样的，上次A站上说四川回锅肉并不是辣的惊呆了
话说上海这边的回锅肉一般都有卷心菜哈哈

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sofield

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15楼 大中小发表于 2015-12-21 15:27 只看该作者

五花肉做的回锅肉最好吃

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besmak

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16楼 大中小发表于 2015-12-21 16:58 只看该作者

前几年叫快餐时，总是叫一份回锅肉，不过他们放的肥肉片太多，五花肉好少。你的这个颜色看起来好淡，引不起胃口。

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faliry

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17楼 大中小发表于 2015-12-22 20:44 只看该作者

我一般都是用豆瓣酱炒的！把肉放锅里煮一下！切片备用！青红辣椒切片备用！然后起炒锅加少许油葱姜蒜加豆瓣酱略炒，加肉加糖加青红椒加酱油快速翻炒！出锅。哈哈

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x_w_2002

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18楼 大中小发表于 2015-12-22 23:01 只看该作者

回复 1楼的帖子

做这碗菜肉一定要薄，可以用豆瓣酱，放点洋葱也不错

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lxbok999

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19楼 大中小发表于 2015-12-25 17:59 只看该作者

这是川菜和东北菜的融合吗？川菜里是不加酱的，只有东北习惯做酱爆

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kasido0102

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20楼 大中小发表于 2015-12-25 19:12 只看该作者

湘菜口味应该放青蒜，而且回锅肉印象里应该是大块肉先煮一下再切片炒吧

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