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[转帖] 酱爆回锅肉【15P】

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我喜欢放海鲜酱,味道会更好,再加青大蒜苗。

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回锅肉是我最喜欢吃的猪肉料理,没有之一.

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这应该是回锅肉的另一个版本了,这道菜其实是非常喜欢吃的,可现在不敢了,太油腻,只能看着眼馋了

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果然各地的回锅肉是不一样的,上次A站上说四川回锅肉并不是辣的惊呆了
话说上海这边的回锅肉一般都有卷心菜哈哈

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五花肉做的回锅肉最好吃

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前几年叫快餐时,总是叫一份回锅肉,不过他们放的肥肉片太多,五花肉好少。你的这个颜色看起来好淡,引不起胃口。

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我一般都是用豆瓣酱炒的!把肉放锅里煮一下!切片备用!青红辣椒切片备用!然后起炒锅加少许油葱姜蒜加豆瓣酱略炒,加肉加糖加青红椒加酱油快速翻炒!出锅。哈哈

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回复 1楼 的帖子

做这碗菜肉一定要薄,可以用豆瓣酱,放点洋葱也不错

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这是川菜和东北菜的融合吗?川菜里是不加酱的,只有东北习惯做酱爆

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湘菜口味应该放青蒜,而且回锅肉印象里应该是大块肉先煮一下再切片炒吧

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