[转帖] 火腿鸭卷[2P]

川菜

LEVEL 13

Rank: 10

积分: 2574
金币: 83510 枚
威望: 167 点
金镑: 18 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-2-13
最后登录: 2022-6-14

BT原创先锋

1楼大中小发表于 2013-2-28 10:20 只看该作者

火腿鸭卷[2P]

火腿鸭卷的做法

姜洗净切片，葱洗净切节

仔鸭宰杀后洗净，漂净血水，用小刀剔尽鸭骨，入盆加盐、五香粉、味精、姜、大葱、料酒腌渍2小时

腌好的鸭肉改刀成两块长方块，分别裹入火腿肠，用细麻绳缠紧装盆，淋入调好味的鲜汤，上笼蒸约40分钟，取出晾凉，切片装盘，淋上适量原汁即成

上笼用中火蒸，不要蒸过火；切片前解去麻绳。

色泽美观，味美鲜香，佐餐下酒均可。

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。

鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

TOP

作者的其他主题:
[原创][D-CH] 2013.03.28 花野真衣 [250P/226M][baidu] [原创][D-CH] 2013.03.21 川崎优 [250P/240M] [baidu] [原创][D-CH] 2013.04.02 金城爱菜 [250P/240M][baidu] [原创][D-CH]2013.03.26 磯部千明いそべちあき [250P/249MB] [baidu] [原创][D-CH] 2013.05.28 陽向萌乃 [250P/241MB] [baidu] [国模私拍]莎莎2010.12.03(D)私拍套图 [163P/165M][百度云]

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››