81398901 发表于 2016-1-28 12:56   全显示 1楼
这道菜看似家常菜确实很少有人在家里能做出这么好吃的。
这道菜的关键有三点：
1.肉的选择，一定要选择上好的里脊肉，肉细腻：
2.肉片上浆是关键，防淀粉；
3.炒肉片时油温不能太高。
只有满足这三点炒出来的肉片才嫩滑爽口。
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  • myarche 金币 +3 认真回复，奖励！ 2016-1-28 13:07
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