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标题: [转帖] 浇汁豆腐的做法[7P] [打印本页]

作者: e_o 时间: 2016-2-5 17:35 标题: 浇汁豆腐的做法[7P]

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎
2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)
4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)

5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可

作者: tjlzh 时间: 2016-2-6 11:37

简单看着好吃有食欲焦焦的豆腐口感一定很好

作者: kuang13 时间: 2016-2-13 16:07

过年的时候必然要做一道豆腐菜，早看到楼主的分享就好了，做法简便却很美观，想来味道也会不错，可以考虑在年夜饭上小露一手

作者: xuesa12 时间: 2016-2-14 15:19

好啊！中华特色，南北方都喜欢的豆腐！这个做法好！

作者: xianghuaiqu 时间: 2016-2-14 19:10

中华特色，豆腐可以补充蛋白质·

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