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标题: [转帖] 西红柿炖牛肉[10P] [打印本页]

作者: e_o 时间: 2016-1-18 11:58 标题: 西红柿炖牛肉[10P]

西红柿炖牛肉的做法

1.
牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水；西红柿洗净，切碎，如果是小个头西红柿，请多放几个。西红柿我没去皮，因为它富含番茄素

2.
牛肉切成小块儿；取锅，加入冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲洗干净备用

3.炒锅注油，放香料小火炒香

4.
放入牛肉继续翻炒三分钟左右

5.
加入酱油炒匀后立即加入开水，水量以没过肉即可

6.
倒入高压锅，炖熟。我用的是电压力锅，35分钟

7.
炒锅洗净后，再次注入少量油，放入切碎的西红柿炒成蓉，注意要小火

8.
把炖好的牛肉连汤一起倒入，煮三四分钟，调入盐和少许白糖

9.
大火收汁即可，汤汁多少以自己喜好而定

样子看着好棒啊，颜色真漂亮啊
10.

作者: dcdjg 时间: 2016-1-20 00:52

西红柿炖牛肉没有吃过，不知味道怎样？

作者: asdfasdfvvbb 时间: 2016-1-20 22:06

看着就不错，谢楼主分享，有时间自己做做吃吃

作者: ttk000 时间: 2016-1-27 20:56

其实用牛腩炖最好了，因为纯牛肉口感比较“柴”，用牛腩的话就刚刚好！

作者: lovvv 时间: 2016-1-30 20:44

楼上说的很对，炖的话用牛腩更好，牛腩和牛肉的价格是一样的，但是略带一点肥肉，炖出来之后特别的香。

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