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标题: [转帖] 沙茶酱炒牛肉[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2016-1-17 13:48 标题: 沙茶酱炒牛肉[7P]

烹制方法：
　
材料：牛里脊
料头：姜（一块）、蒜、白洋葱（半个）、青红黄椒（各半个）
腌料：水、苏打粉、盐、生抽、生粉
调料：鲁花5S压榨一级花生油、潮汕沙茶酱、蚝油、生抽、糖、醋、辣椒油和鲁花芝麻香油

1 牛肉逆纹切柳状。

2　往牛肉里加入清水，搅拌至水分全部被牛肉吸收后，下盐、生抽、生粉搅拌均匀至粘手起胶。倒入适量鲁花5S压榨一级花生油封面，腌制30分钟。

3　调制沙茶酱，以及把洋葱、辣椒切条、姜蒜切茸。

4　锅烧热，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，待油温三四成热时，放入牛肉拉油，牛肉转色后即可捞起。

5　锅留底油，炒香蒜粒辣椒洋葱。

6　牛肉回锅，倒入沙茶调味料，所有食材与调味料炒匀后即可起锅。

作者: jixiangjun 时间: 2016-1-17 15:08

看上去挺好，但是沙茶酱是啥东西！

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