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[转帖] 原创】茉莉私房菜【鲫鱼豆腐汤】

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楼主烧的这汤的做法不一样哦,一般 都是把鱼煎好了放清水然后熬到白汤出来放豆腐,在烧下就OK了,下次学学楼主的做法来试试。

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的确是在煮之前先煎一下,鲫鱼熬出来的汤味道真的不一样,好喝的多。豆腐最好用凼水豆腐,好吃加靓汤,爽!

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豆腐什么时候下的都没说清楚啊!应该是下鱼时同时下吗?

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平时在家里也经常做这道菜,不过我的习惯做法是买些小一点的鱼多买几条然后放在纱布袋里,放一大锅汤,熬到鱼肉要化掉了汤也只剩一小半的时候就可以喝汤了,鱼就不要吃了,鲫鱼鱼刺实在太多防不胜防

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这样的鱼汤好喝啊,我妈经常做,加着豆腐一起煮,豆腐特别嫩,汤特别鲜。

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这个先前试过先煎后煮,但是怎么也熬不出奶白的汤来,回头再试验一下。

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鲫鱼还是做鲜汤,用油炸就没了鲫鱼本身的鲜味了

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有图有教程
看着简单易懂,哈哈
改天我也自己试试

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鲫鱼有益气健脾、通脉下乳等功效,产妇食用很适宜。杀鱼时内腹黑膜一定要洗干净,这样汤才没有那么腥。

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鲫鱼味道鲜美,和豆腐真是相得益彰啊。严重支持楼主

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