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黯然心碎 发表于 2011-2-15 13:17   只看TA 151楼
楼主烧的这汤的做法不一样哦，一般 都是把鱼煎好了放清水然后熬到白汤出来放豆腐，在烧下就OK了，下次学学楼主的做法来试试。
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吾家有女初成长 发表于 2011-2-15 15:01   只看TA 152楼
的确是在煮之前先煎一下，鲫鱼熬出来的汤味道真的不一样，好喝的多。豆腐最好用凼水豆腐，好吃加靓汤，爽！
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-15 15:18   只看TA 153楼
豆腐什么时候下的都没说清楚啊！应该是下鱼时同时下吗？
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hx231 发表于 2011-2-15 19:31   只看TA 154楼
平时在家里也经常做这道菜，不过我的习惯做法是买些小一点的鱼多买几条然后放在纱布袋里，放一大锅汤，熬到鱼肉要化掉了汤也只剩一小半的时候就可以喝汤了，鱼就不要吃了，鲫鱼鱼刺实在太多防不胜防
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251523568 发表于 2011-2-15 22:08   只看TA 155楼
这样的鱼汤好喝啊，我妈经常做，加着豆腐一起煮，豆腐特别嫩，汤特别鲜。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-16 10:10   只看TA 156楼
这个先前试过先煎后煮，但是怎么也熬不出奶白的汤来，回头再试验一下。
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slj1sonic 发表于 2011-2-16 10:22   只看TA 157楼
鲫鱼还是做鲜汤，用油炸就没了鲫鱼本身的鲜味了
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wangxinfeng 发表于 2011-2-16 10:24   只看TA 158楼
有图有教程
看着简单易懂，哈哈
改天我也自己试试
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lkjhhmnb 发表于 2011-2-16 12:35   只看TA 159楼
鲫鱼有益气健脾、通脉下乳等功效，产妇食用很适宜。杀鱼时内腹黑膜一定要洗干净，这样汤才没有那么腥。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-16 12:37   只看TA 160楼
鲫鱼味道鲜美，和豆腐真是相得益彰啊。严重支持楼主
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