zxy198927352

我们这都是光是鲫鱼就好了。
很少会其他的东西进去。
而且我也不怎么习惯在放牛奶一类的东东

dtiger2009

不错，鲫鱼汤很鲜的，应该放热水，用中火熬

BOAITANG

这是听说过好吃，不知道是不是真的好吃呀，有空试试

长和

看来楼主做这道菜化了不少心思！
要使鱼煎起来不脱皮有二个方法：一，锅洗净烧热，然后用生美片在锅底均匀涂抹。二，锅洗净放炉火上，开大火把锅烧红透，关小火倒入冷油氽一下锅，沥干油，再倒入油煎，也就是“热锅冷油”。这样煎出来的鱼，表皮完整。
这道棻主要是熬汤，鱼煎好后，用葱、姜、蒜爆锅，然后放入料酒，开大火，最主要是要加入开水大火熬制，烧十至十五分钟，这样熬出来的汤才会变成乳白色，营养也更加丰富。
有兴趣的朋友可以试试！

鲫鱼的味道鲜美，没有什么鱼的腥味。唯一的缺点是肉少，刺多。那来炖汤最合适了。我们南方有罗非鱼味道也很好。它的个头要大一点。鱼和豆腐是最好的搭配了。

水平真好，我煎鱼经常粘皮，这个菜应该是只喝汤不吃鱼的，营养全在汤里
我一般把鱼装在烧中药的布袋里，再怎么烧汤里都没骨头，可以放心大口喝

cj5001

感觉非常可口。做的过程也很详细，图片也很完整，除了一个好字没别的说了。

wuliao112233

看起来不错，也简单，之前只会煎鱼，其他的方法不会，改天试下这个

yfb1982513

鲫鱼汤加豆腐可真鲜呀！特别是豆腐我的最爱啊有点饿了

kofwnn

这几天突然看到新闻上有个图片说的是鱼舌头上有寄生虫不知道是不是真的，不过现在有点不敢吃鱼。我现在做鱼直接鱼头斩首！