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| opiio88 发表于 2025-2-17 09:26 只看TA 1楼 |
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[美食] 辣子鸡(家庭版)[19P]  健康功效 洋葱:利水 青椒:活血化瘀 鸡蛋:润燥 食材用料肉鸡 半只洋葱 50克青椒 50克鸡蛋 1个椒盐粉 适量精盐 适量鸡精 适量料酒 适量辣椒酱 少许淀粉 适量食用油 适量辣子鸡(家庭版)的做法  1.食材：肉鸡半只；  2.剁成块待用；  3.青椒切条，洋葱切条；  4.干辣椒切小段；  5.鸡块加入适量盐、料酒、鸡精、鸡蛋调味；  6.腌制30分钟左右；  7.加入适量淀粉；  8.用筷子搅拌均匀；  9.油锅热油，倒入适量食用油，油温升高到冒烟(8成左右)；  10.鸡块倒入锅中油炸；  11.炸至金黄色；  12.鸡块捞出；  13.油温继续升温，鸡块再次倒入锅中复炸一遍；  14.捞出沥干油；  15.锅内留余油，加入洋葱青椒翻炒出香味；  16.加入干辣椒一起翻炒；  17.油炸好的鸡块倒入锅中翻炒，加入适量椒盐进行调味，出锅装盘；  18.成品； |
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